با موضوع “طرز تهیه مربای ازگیل شمالی | خواص مربای ازگیل” همراه شما هستیم.به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مدیر منتور سلام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه.در بخش آموزش مربا در آشپزخانه مدیر منتور با ” مربای ازگیل” در خدمتتونم.
رسپی مربای ازگیل
مربای ازگیل یکی مرباهای بسیار خوش طعم و محبوب شمالی هستش که مزه ای تقریبا بین مربای به و مربای آلبالو داره.اگر شما هم علاقمندید این مربای بسیار خوشمزه و پرخاصیت رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم مربای ازگیل
| ازگیل تمیز شده | 700 گرم |
| شکر | 700 گرم |
| آب | نصف لیوان |
| پودر هل | 1/3 قاشق چای خوری |
| آب لیمو ترش تازه | 1-2 قاشق غذاخوری |
برای اطلاعات بیشتر، به مقاله طرز تهیه کیک فانوروپیتا یونانی | بدون تخم مرغ، بدون شیر و بدون همزن مراجعه کنید.
برای گسترش دانش خود، به مقاله طرز تهیه چیلبیر ترکیه | تخم مرغ ترکی سر بزنید.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه دسر فغزیه | کیک توت فرنگی فرزیه فرانسوی.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه طرز تهیه چیز کیک اسنیکرز | چیزکیک خوش طعم و مدرن.
در این مقاله طرز تهیه باقلوا لبنانی با خمیر یوفکا | شیرینی کرم دار عربی اطلاعات مفیدی آمده است.
اطلاعات جامعتری در مورد این موضوع را در طرز تهیه کیک بلوبری با سس مخصوص و مجلسی پیدا کنید.
خارج کردن هسته ازگیل
برای درست کردن این مربای خوشمزه ابتدا ازگیل ها رو در می شوییم و آبکش می کنیم و سپس پوست رو جدا می کنیم و به دو نیم تقسیم کرده ، هسته ی داخلشون رو خارج می کنیم.
ترکیب ازگیل و شکر
داخل یک قابلمه ی ترجیحا لعابی یک لایه ازگیل و یک لایه شکر می ریزیم تا مواد تموم بشه. درب قابلمه رو می بندیم و به مدت 12 ساعت در یخچال استراحت می دیم تا ازگیل ها آب بندازه.
پخت مربای ازگیل
بعد از این زمان قابلمه رو از یخچال خارج کرده، آب و پودر هل رو بهش اضافه کرده و روی حرارت بالا می زاریم تا به جوش بیاد؛ وقتی جوشید ،حرارت رو ملایم می کنیم و درب قابلمه می بندیم و اضافه می دیم به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بجوشه.
بعد از یک ساعت آبلیمو رو اضافه می کنیم. از شهد مربا یک قاشق برمی داریم و چند دقیقه داخل یخچال می زاریم اگر به غلظت مناسب رسیده بود،قابلمه رو از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه.
نگهداری مربای ازگیل
مربای خنک شده رو در ظرف شیشه ای تمیز و خشک می ریزیم و دربش محکم بسته و در یخچال نگهداری می کنیم.اگر برای مدت طولانی از مربا استفاده نمی کنید؛ در فریزر نگهداری کنید.به همین راحتی مربای بسیار لذیذ ما آماده میشه. نوش جونتونزمان آماده سازی : 30 دقیقهزمان پخت : 1 ساعت
خواص مربای ازگیل
این میوه زرد رنگ در ترکیبات شیمیایی خود دارای مقادیر زیادی فیبر، ویتامین C، ویتامین B6، B1، B2، B3 و موادمعدنی مانند آهن، روی ، مس و سلنیوم است و از مهم ترین خواص آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- برای درمان یبوست مفید است.
- به کاهش وزن و لاغری کمک می کند.
- برای بیماران دیابتی مفید است.
- باعث افزایش انرژی در بدن می شود.
- ضد سرطان است.
و…امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.لحظاتتون به کامحق یارتون
